Les tiges: Ce sont les tiges des plantes supérieurs ( plantes vasculaires ) qui abritent les réseaux des vaisseaux conducteurs de sève. Ceux-ci assurent, d'une part, la distribution de l'eau et des sels minéraux indispensables à l'alimentation de la plante (sève brute ) et dirigent, d'autre part , les produits de la photosynthèse (sève élaborée ) vers les organes de réserve.

Les racines: Les racines ont de nombreuses fonctions: fixation de la plante dans le sol, puisage de l'eau et des sels minéraux dans le milieu, et, dans certains cas, accumulation de réserves.

La feuille: Sa partie principale, le limbe, est aplatie afin d'optimiser la collecte de la lumière. Elle est limitée par un épiderme couvert d'une cuticule qui empêche les pertes d'eau. Des structures particulières, les stomates, plus nombreuses sur la face inférieure, régulent les échanges en gaz et en vapeur d'eau. Les feuilles présentent également des adaptations à d'autres fonctions: elles forment des écailles protectrices des bourgeons...etc. Elles tombent au bout de quelques années chez les arbres caducs.